研讨发现，新鲜草莓、菠菜等高农药残留果蔬会明显地添加食者体内的农药残留水平飙升。专业的人主张在保证果蔬摄入一起，优先挑选有机或“洁净”清单中的果蔬产品，以削减农药残留露出危险。重视概况。
一项最新同行评定研讨报告证明，饮食挑选直接影响人体内农药残留水平。食用农药残留高的果蔬产品，会明显地添加尿液中农药生物标志物的残留含量。
研讨人员立异性地将美国农业部对农产品的大规模农药残留查验测验的数据，与美国CDC国家健康与养分查询中参与者的饮食问卷及尿液生物监测数据来进行匹配。经过开发“膳食农药露出评分”，建立了清晰的关联性。
研讨发现，摄入草莓、菠菜、羽衣甘蓝、葡萄、苹果等已知高残留农产品的人群，其尿液中有机磷、拟除虫菊酯等农药含量远高于首要食用牛油果、甜玉米、菠萝、洋葱等低残留农产品的人群。
该研讨指出，当时监督管理法规仅评价单一农药“限值”，未考虑多种农药混合露出的累积危险，明显存在安全维护缺口。
研讨人员着重，多吃果蔬对健康至关重要，但主张消费的人在有条件下，优先挑选有机方法栽培的、特别防止很多摄入被列为“十二种最脏”的高残留农产品，防止体内快速农药负荷堆集，影响长时间健康。
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